お茶のじかん

２００９ ＤＵＢＡＩ

イスタンブールから昨晩遅くドバイに到着しました。
行きはさらっと素通りしたドバイでしたが、帰りは2日間滞在して2010年を迎える予定です！
初めてのトルコは見るもの全てにも～～感激の連続でした！
いったい何枚撮ったのやら？？わからないほどたっぷりの写真とともに
帰ったらゆっくり旅行記にしてみたいと思います。
写真はライトアップされた夜のブルーモスク。
朝も夜もずっと見ていたいくらい美しい～！

2009年も今日が最後。
ブログを通して家族や友人にも近況報告できたし、思いがけない新しい出会いもあって
いい1年だったなあと思います。
元気でやっとるかい？と覗いてくださった方、シンガポールから見てくださった方
ありがとうございました。　2010年もどうぞよろしくお願いいたします♪

２００９ ＴＵＲＫＥＹ

Merry Christmas！
25日の朝　トルコ　イスタンブールに到着しました。

写真がうまくとりこめないので添付はまた後ほど．．．
今回は事情により、シンガポールからタイ、ドバイへ乗り継いでのイスタンブール入り。
エミレーツ航空に乗ってみたかった！ってのもあるのですが、
エミレーツの機内食、かなり美味しかったです(笑)

クリスマスの雰囲気はあんまりないけど．．．久しぶりにキンと冷える冬を体感してます。
ではではまたーーー☆

分享 好茶

*今日は長いでーす。
少し前、台湾からこんな書が送られてきました。
春節に向けて真っ赤な「春」の春聯。　そして　「分享　好茶」　の文字。
「分享」(fen xiang)は中国語でわかちあう・・の意味。
英語の　share と近いけど、なんだかもっと深い気がする好きな言葉です。
「美味しいお茶をわかちあう。」
私に贈りたい言葉だと、遠く台湾に暮らす書の達人（＝友人）が
書いてくれたのです。
嬉しくって感激しちゃって背筋がぞぞっとなるくらいでした。

そもそも家に人をお呼びするなんて本当はとても緊張する私が
「自宅でお茶会しよう」と思ったのは、
中国で出会った、ゆったり過ごす気取らないお茶の時間を友人達にも
味わってほしかったから。
誰かが丁寧に淹れてくれるお茶は暖かくて美味しくて、
小さな可愛い茶器を眺めつつ、いい香りに包まれながら流れる時間を、
普段忙しい皆と分かち合いたかったからです。
北京で通っていた茶館には多忙な日本人ビジネスマンさんも
よく一人でふらっと通ってきていました。
老若男女問わず、ぼんやり過ごすお茶の時間はきっと皆に必要ですよね。

今年は引越があって、いろんな面で再びスタートをきった私でしたが、
新しく知り合った方ともお茶の時間のおかげでぐっと親しくなれた気がします。
ほんとうーに有難いです。

もうひとつ嬉しかったこと。

残りわずか・・・

今年もいよいよ押し迫ってきました。今朝は今年最後の朝ヨガ。
相変わらず身体はカチカチですが、レッスン3回目くらいからほんとに筋肉痛がなくなって、
無事最後まで休まず通えました！
「明日は行くよね？」とこまめにメールしてくれた友にも助けられたかも。
クラスがこのまま継続されれば、来年も続けて参加させてもらおうと思っています！
午後からはこちらに来て以来、仲良くしてもらってる友人やシンガポールボスとワイン。
今年会えるのは今日が最後なのでメリークリスマス！！


こちらはクリスマスの25日と、年明け元旦の1/1が
Public holidayでお休みなのですが、
同僚の方々のなが～～いクリスマス休暇に乗じて
夫も明後日からお休み。
我が家も久しぶりにちょっと長めの旅行予定です。

借りてきた本や雑誌にてただいまいろいろ勉強中。
ふむふむ・・・・・・

続けてます。

こちらでも二胡続けています！
レッスン暦が長くなってきた割に上達が見られず、
はぁ～っとやる気下降気味な時期もあるけれど・・
上達はともかく最近またちょっと楽しい波が。
コレだ！というクラスに入れていただいて4ヶ月ほど。
これまでずっと個人レッスンでしたが、
今は初めてのグループレッスンです。

グループとはいっても一人ずつそれぞれの課題曲を
弾いたあと、老師の指導を仰ぐ形なので、結果
老師＆皆の前で独奏することになり、毎回ドキドキ。
発表会での緊張対策になるのでは？と思うほど。

この4ヶ月は前から弾きたかった「小花鼓」と、北京でもやったはずなのに、どうにもこうにも完成しなかった「賽馬」をみっちり練習し、年末にむけて
年越しの名曲「良宵」もなんとか形になってきました。

来年最初の課題曲は「喜唱豊収」
収穫を祝うおめでたい曲。
最初聞いた時は独特のリズムにいまいち乗り切れず、
正直変な曲・・と思ったのだけど（失礼）
何度か聞いて、真似して弾いてるうちに、
異様に楽しくなってきました（笑）

練習不足で弾けないままレッスンに臨んでしまうと、
老師はニカ～ッと微笑んで・・・
「more practice～。はい　next!」　のみ！
・・なので（笑）、いかに具体的なアドバイスを引き出すかが勝負っ！そのためにも年明け最初のレッスンまでになんとか転ばず弾けるようにならねばー

窓際のいつもの練習場所。
マンションの構造上、お隣と壁が面していないのをいいことに日々大音響で練習中です・・・

青空と・・水餃＆餡餅

昨日はまとまった雨が降って、今朝はこんな青空！風も爽やか～。
シンガポールの青い空をまたブログに載せてね。との日本の友人のリクエストにお答えして、洗濯しながら窓の外をぱちり。日本は年の瀬に向けて寒くなってる頃でしょうか？

･･・この後は午後からまた雨に。南国の雨季のお天気はほんと予測不可能です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊

先日の点心教室でお土産に頂いた餃子生地を
使って、今日のお昼は水餃。
具は豚肉・白菜･椎茸・青葱。肉包子を作るときの
定番の具にしてみました。
餃子ばっかり包んでたら肩もこってきたので・・（笑）
気分を変えよう～と残り半分はまーるく包んで
餡餅（xianbin）に。






フライパンで両面焼いたら、表面カリカリ＆中から肉汁じゅわっの美味しいおやき風になりました。
今日は裕華国貨で買っておいた鎮江黒酢と一緒に。

ビールの飲みたくなる味・・・

四川点心＆料理教室

「四川豆花飯荘」のお料理教室で点心＆家常菜
　　　　　　　　を教えていただきました。　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　まずは水餃子！









実は北京でも何度か習ったことあるのですが、
実際自分で作ると、２、３個で満腹になっちゃう
ような、ぶあっつい皮になったり、茹でる時に皮がやぶれて中身が飛び出たり・・＞＜
なんとなーく遠ざかっていた餃子作り。今回は北方風に黒酢ではなく、
四川風ピリ辛タレと一緒に。むちむちの手作り水餃はやっぱり美味しいなあ。
おみやげに、皮を作るための面団をいただいたので近々作らなくちゃ。
私の餃子棒どこにしまったのやら・・？？

こちらは四川南瓜餅










かぼちゃを蒸してペーストにしたものと湯園（元宵）粉を混ぜた生地で作ります。
左は油でカリッと揚げる前。右は黄金色に揚がった後！
中には甘さ控えめの豆沙餡が入ってます。

点心師の方は華麗な手さばき！
とても丁寧な作業なのに、
するするとあっという間に出来上がりました。
弟子入りしたいくらい（笑）
形は可愛いし、味ももちろん美味しい！
「我们的南瓜饼 现在　做好了！！」

この後メインシェフに交代して四川の豆腐料理「熊掌豆腐」を教えていただきました。
レストラン特製の美味しい豆板醤がたっぷり入った
「家常豆腐」のピリ辛バージョン。
ごはんがもりもりすすみそうな危険な味です。
最後はマンゴープリン。これも定番の美味しさ。
どちらも写真がいまいちだったので残念ながら省略・・・。

お料理教室は久しぶり。やはりたまにはこうやってプロの技を見せてもらい、食卓に新しい風？を吹き込まないといけませんねー。どうしても近頃ワンパターンになりがちなので・・。
この四川料理教室は来年もう一度別メニュウで参加させてもらう予定。楽しみです！
ご一緒していただいた方々アリガトウ！
そして申し込み等お世話頂いたプーさん、朝早くから本当に有難うございました。

久々にまた粉をこねたくなりました！

今日のお茶

今日は八宝茶。これは頂き物の市販品ですが、定番の菊花、クコ　に加えて、陳皮がいっぱい入った爽やかな風味でした。
八宝茶は自分で作るのも楽しいです。夏は身体の熱を取る緑茶をベースにして、こんなふうに菊花や陳皮など。冬用は烏龍茶をメインに同じく身体をあっためる竜眼、棗　リンゴなんかも入れたり。シンガポールは案外いつもエアコンで身体冷え冷え～なので、冬バージョンを作ってみてもいいかも。興味ある方がいらっしゃれば、来年のお茶会でやってみたいなー

おやつは先日お茶請けに頂いたちびカヌレ。
見た目も可愛くてむっちり美味しい！
その名も「CANELE」というお店のものだそうです。
　　　　　　　　　　　　　＊
今日はエアコン点検DAY。
少し前からエアコンの水漏れがじゃーじゃーひどかったのです（泣）こちらは年中エアコンを酷使するので3ヶ月に1度Regular maintenanceが必要だそう。
本日のアポイントは16:00。さあおじさんは何時に来たでしょうー？私の予想は17:00でしたが・・・・
正解は、13:40に今から行くよのTELでした。はやっっ！

Christmas stamps

今日はせっせとクリスマスカード書き。
すぐに他に気がむいてしまうのですが、さすがにもう12月も半ばなので・・・。
がんばって手が腱鞘炎になりそうな勢いで書いてます！！
郵便局へ行ったらやはりすごい列でした。皆さん手にはプレゼントの小包やカード。
やはりこの時期は相当混んでるとのこと。ちゃんと通常通り届くのかなー（不安）
もしタイミング逃して変な時期にカードが着いちゃったらごめんなさい！

以前、可愛い切手を探してあちこち聞きまわっていた時はどこ行っても「コレしかないよ」と言われたのに　→
　　目のスルドイ！Large Indian Civet（ジャコウネコ？）


今日は何も言わなくても　　　←　コレくれました。
クリスマスバージョン！
2枚セットで貼ります。
かわいい！

＊ちょいと覚書
　　　日本＆カナダへは1.1＄
　　　中国＆台湾へは　65￠


最近はメールでのやりとりがほとんどで、いざカードを書こうと思っても、そういえば住所知らなかった！・・ってことも多いのですが、年賀状に代えて年に一度くらいは手書きでご挨拶できたらーと思ってます。住所教えてやってもよいぞというお友達、メールくださいませ＾＾

パーティーふたつ

先週末は金曜＆土曜と続けて華やかなパーティーに参加させてもらいました！
一体なにを着て行ったらいいのやら？お手伝いはうまくできるのか？個人的にいろいろ懸念事項山積みだった2つのイベントが無事楽しく終了して、すでにあー今年もおわりだ～！という感じです。いやいや、まだやらなくちゃいけない事いっぱい残ってるのですが。

ひとつめはKeppel Bay からサンセットクルーズのクリスマスパーティ。











お天気が良く、夕陽が沈む頃には空がピンク色に！すごく綺麗でした。
ドレスコードはBlack&Goldだったので皆さんゴージャス～こうゆう場って最後によくダンスタイムみたいなのがあるけど、必ずかっこよく踊れる方が何人かいらっしゃるんですよね。
私はもっぱら手拍子担当です・・（笑）
以前一度お会いしたことのある、インドネシア系シンガポーリアンのROSさんと今回はゆっくり話せたのがよかったです。とても知的で社交的な彼女とは同い年。いろいろ見習ねば・・。

そして二つ目はご縁あってちょっとお手伝いがてらお誘い頂いたウェディングパーティ！












先日我が家のお花を活けてくれた友人がフラワーアレンジを担当し、
白い蘭、ピンクのカサブランカが真っ白な店内にとても映えていました。
窓からは海。ビーチの真正面に建つ、この素敵なレストランはお料理がとても美味しくって
ぜひもう一度ゆっくり訪れてみたい場所になりました。
　　　　　新婚恭喜　祝白頭到老！　オメデトウ！どうぞ末永くお幸せにーー♪