お茶のじかん

白茶 三変化

もう2月もおしまいですが、昨日はのびのびーになっていた新年会でした。
昼間っからやや酔っ払いぎみでしたケド・・楽しかったです＾＾

先日久しぶりにお会いした方に　『kyo_chaさんちのお茶会で飲んだ白茶が忘れられなくて。最近自分でも白茶を購入したんですよ。娘も美味しいって飲んでます』と言って頂くことがありました。
「そうですか～。よかったです。」と言いつつ、心の中ではバンザイしながら大ジャンプ（×３）するくらい
すごく嬉しかったです。私のゆるゆる茶会で、気にいったお茶を見つけて頂けたと思うと嬉しいな～。

さてさて・・春も近いことだしその「白茶」について
今日はちょこっと書こうと思います。
Kさま、もし見られていたら参考になさってくださいね。

お茶会でお出しした白茶は「白毫銀針」というもの。
白茶にはあと2種類あります。「白牡丹」と「寿眉」。
このふたつの方がお店などでよく見かけるかもしれません。
茶葉の見た目も茶水の色も味も違うけど、もともとは同じ原料を使ったお茶。
違うのは茶摘をした茶葉のどの部分を使っているかということです。
早春に摘んだ茶葉の芽の部分だけを使った高級茶が「白毫銀針」。
葉の部分を加工したのが「寿眉」で少し時期を遅れて摘んだ茶葉の芽と葉を
一緒に加工したものが「白牡丹」。
なので乾燥茶葉をじーっと見ればだいたいどのお茶か検討がつくはず。


白茶は微発酵のお茶ですが、
葉の部分は発酵が進みやすいので、同じ加工法でも葉だけを
使った「寿眉」は、より甘みが強いです。どれも繊細で上品。
するすると喉越しのいいのは共通。
体の熱をとってくれるのでこれからの季節にぴったりです。
白茶をベースにした香水も出ていますよね。本当にいい香りでうっとり。
次回のお茶会にはトップバッターで淹れようと計画中＾＾

さくら さくら

なんだか曇＆雨の天気が続いてます。
ぱーっ！と晴れてくれないと掃除する気がしなくてこまるなあ。（いいわけ）

今日はパスポートの申請で三宮まで。
まだ有効期間は残ってるけど、こちらにいるうちに新しいものに切り替える予定です。
・・・というのも私の現パスポートは北京の日本領事館で発行したものなのです。
北京在住時、残存期間が半年をきっているのに全く気づかず、計画していた旅行先へ
入国できないかも！という大ピンチが発覚。→慌てて臨時申請・発行してもらったもの。
その際は周り方々に大変なご迷惑をおかけしました・・・
なので通常と違って機械読みができないタイプ。毎回イミグレですべて手入力なので、
心の中で「面倒かけてすみませんー。」とつぶやいていたのでした。
いろいろ思い出詰まったパスポートなので名残惜しい気もするけど、やっと切替。

さて・・今はマニラにいる夫から連絡があり、第二希望にしていた家のオーナーと
仮契約できそうとのこと。
第一希望がうまくいかず、先が思いやられるなあ～と不安になっていたのですが、
こちらに縁があったのかな。一歩前に進んだということで、とりあえずはよかったです。
ところで我が家も今回の離ればなれ生活に際し、やっとスカイプを導入しました。
なんて便利なの！？面倒がらずもっと早くやっていればよかったですー。

シンガポールで有名だと聞いたお茶ブランド「ＴＷＧ」
たくさんのオリジナルブレンドがあって、こちらの「ルピシア」にちょっと似てるかも。緑茶ベースの「ｓａｋｕｒａ　ｓａｋｕｒａ　ｔｅａ！」というなんとも可愛らしいお茶をサンプルで頂きました。








ん・・これはーー！桜もちの香りだーー！
春はそこまで。今年はどこでお花見できるかなあ。

今年も無事終了。

外は冷たい雨が降っていますが、今日は心あったまるいい日曜日になりました。
・・なんて言えるのもキンチョーの一日を終えたからなのですが。
昨日からずっとドキドキで、いやな汗をかきつつ、昨晩寝る前は
「せめて大失敗だけはしませんように！」と最後の神頼み・・・
本日、1年ぶりの二胡発表会！
人前で弾くのは緊張するけど、こうゆう度胸試し？の場がないとなかなか
前にも進めません。なにより皆さんの演奏を聞くのはとっても刺激になるのです。
今回は司会進行のお手伝いもさせてもらったので、後半の自分の演奏時までには
緊張がほぐれているのでは？とひそかに期待していたものの・・
なんのなんの、いざ舞台にあがってみれば、やはり見事に震えてきました。

演奏の出来は置いておいて・・・・
最後まで足がブルブルしていた私も、
去年よりはずっと演奏を楽しめた気がします＾＾
その後の懇親会も・・すごく楽しかったー！！
来年は参加できないと思うとちょっと寂しいな～。

帰宅後はがんばったごほうびに
とっておきの「鳳凰単叢蜜蘭香」を。
お茶請けは金魚茶器の赤色にあわせてドライいちごさん。

皆さんお疲れ様でした＆有難うございました。

ただいまー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 帰ってきましたよー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　がおー
やっぱり最後にマーさんも見てきました。最初道に迷った地点からほんと目と鼻の先じゃーないですか。ＯＨ．．先が思いやられます。関空に着いて寒くてびっくり。暖かくなったと聞いてたのにまた寒さが戻ったんですね。昨日から寒くて縮こまってます。
一番の目的、おうち探しはなかなか難航中ですが・・・ずっと頭で考えてばっかりだったので現地に行ってちょっと先が見えてきた感じです。あちらはとにかく暑いので好きな散歩は15分以上はムリだと判断しました＾＾；毎日32～35度でしたが、今は雨季の終わりでこれから気温があがっていくそう。ただ日本の真夏もかなりムッシーですからねー、8月頃になると逆転してシンガポールのほうが過ごしやすくなったりもするんだそうです。オフィス街は高層ビルばっかり。
でも緑や水辺も多く、外でお茶してると鳥がやってきたり。ほっとすることもあります。

美味しかったのはチキンライスだけじゃなく、インド料理も！
注文システムがよくわからないので、もじもじ？？していたらバナナの葉の上にばっさばっさといろいろのっけてくれました。ほんとは手で食べるんでしょうけど、初心者なのでスプーンで！（いつかは手で食べてしまうのだろうか・・・）
ナンよりもっと薄く、何層にもなっている「ロティプラタ」もこれまた美味しくて何度も注文してしまった・・・・。中華街には有名な茶館も２、３あるそう。今回は時間がなくて行けなかったけど、次回のぞいてみよう！
置いてきぼりにしてきたかわいそうな夫は今北京にいるそうで、32度からいきなりマイナス1度の雪の世界だそうです。私がへこたれていたら一緒に行く意味もないし・・・まあいろいろ不安は尽きませんが、なんとかなるでしょうっ！と根拠のない?前向き発言で気合をいれております＾＾；
家がちゃんと決まるまでしばらくは日本で友達にあったりぼちぼち片付けを始めたりする予定です。できればお茶会もしたいのでご興味ある方ぜひメールいただけると嬉しいです＾＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

博物館へ

本日、夫は朝から仕事の打ち合わせへ。私はまたもやおひとりさま観光へ。
今回の行き先は昨日からばっちり決めておりました～。
地図にぐりぐりマークもつけ、周辺を含めて下調べ済み！

行き先は「National Museum of Singapore」
シンガポール国立博物館です。
シンガポールの多民族文化や歴史についてはぼんやり理解していたつもりでいたけど、やっぱりいまいちよくわからんぞ・・と思い、行ってみたくなったのでした。
すごく素敵な建物です。
たまたま入口で一緒になった中国人の女の子が話しかけてくれ、途中まで一緒にまわることに。およそ１時間半音声ガイドを聞きつつじっくりまわったのですが、私の理解とはずいぶん違っていたところも。日本人としてできれば目にしたくないような展示もあり、いろいろ考えさせられたけど・・やっぱり来てよかったです。

午後は、ん？雷？と思ったらいきなりどしゃーーっと雨が。
近くのショッピングモールに駆けこみランチにしました。
　　　　　　　　先日食べ損ねた「カヤトースト」は　
　　　　　　　　その後ちゃんと食べに出かけたのですが～　　→　　　
　
これがなかなか美味しかったので、今日は違うお店でカヤジャム添えフレンチトーストを注文。
なぜか温泉卵がふたつついてたので、周りをちらちら盗み見して（笑）みんなの真似しておしょうゆをじゃっとかけて食べました。おいしかった！


さあ明日はまたまたおうち探しへ。
なかなか思うように進まず難しいです。こればっかりはタイミングと縁なんでしょうけど。

これからのイメージ

今日は先週日本から送った航空便が１４：００～１５：００に届くという連絡があり、それまでに部屋に戻るつもりで近所へふらふら出かけてみました。
昨日思いがけず激しく道に迷ったのでちょっと自信喪失気味・・・。
ちゃんとした地図を買おーっと。（地図のせいににしときます。）
今の仮住まいはオーチャードのすぐそばでなかなか便利。歩いていると日本人かなあって方も見かけます。しゃべり相手がいないので、追いかけて話しかけたい衝動にかられますが・・・ここはぐっとガマン（笑）
アボガドスムージー（美味しい☆）を買い、ついでにカヤトーストをテイクアウトしようと思ったら時間が迫ってきたのであきらめ、早足で無事１４：００前に部屋到着。
←　扉を開けたら目の前に・・・。
はいはいもう来たのですね～。まあいいんですけどーーー。
カヤトースト買えばよかったよ・・・

今日はなんだか疲れたのでここんとこ唯一の話し相手、フロントのスリランカ人の彼に新聞をもらい部屋でのんびりしています～。
こうやってＰＣに向かっているとどこにいるのかわからなくなるなー。インターネットのある時代に生まれてよかった＾＾

今後始まるシンガポール生活のイメージもなんとなくわいてきました。きっとゆらゆらとなんとかなっていくとは思うけど、夫はこれまで以上に仕事がハードになるだろうし、私もここでぼちぼちと自分らしい生活スタイルを見つけないとな。最初はいつも気負いすぎていっぱいいっぱいになってしまうのがわかってるので気をつけつつ。北京で暮らし始めた時も、神戸に帰ってきた最初もそうだったのだけど、振り返ればいつもいい出会いがあったり、皆に助けてもらったりして「充実してたなあ。」と思えるのに、どうも最初から頭でぐるぐる考えすぎてしまうみたいです。夫には「まじめやな。」とよく言われますが・・・ま、あんまり深く考えすぎず・・・（暑いので考えられないし）のんびりいくことにしましょう。

←　おっと最後にこちら。
　甘いピーナッツソースが美味しかった牛・豚・羊のサテ！

ひとりぷらぷら。

昨日見せてもらったコンドミニアムの中でいいなあと思ったところが一軒ありまして・・
今日はまずそのエリアまでＭＲＴ（地下鉄）で行ってみました。ここは中心部から２駅くらい。
街の中心に住むのか、ちょっと離れた住宅街に住むのか・・まだ迷うところです。
もともと小さな国なので移動は楽みたいなんですけどねー。


一人なのでランチをさくっと。
シンガポール名物チキンライスです。実は昨日も食べたんですけど、今日はぐぐっとローカルなお店に。おいしー。
おっきいグラスはマレーシア風のミルクティで「テ・タレ」というそう。これまた濃厚でおいしかった！アジアは食べ物が口にあうのでそれだけで「住める！」と思えてしまう単純な私です。
タイ料理やインド料理、中国料理、そしてアラブの味（笑）
・・などなどまだまだ気になるものもたくさん。


オフィス街へも行ってみました。かっちょいいビジネスマン＆ウーマンがいっぱい。
ここからマーライオンを見にいくぞーと思ってたんですが・・完全に道に迷ったらしく・・
何度も「Ｍａｙ　Ｉ　ｈｅｌｐ　ｙｏｕ？」と声をかけてもらいました。みんな親切です。結局うろうろしすぎて、かなりへんてこな場所にいたようで・・・＾＾；本日断念。相変わらず暑いけど川沿いは風が気持ちよくて、景色も素敵です～

到着

シンガポールからこんにちは。
やっぱりあついです。気温は３２度！
じりじり焼けるような暑さというよりも湿気でまとわりつくような蒸し暑さ。肌がぺとぺとして、髪も一気にぺったんこになりました。１５分も歩くと汗が流れてきます。
この暑さが１年中続くんだもんなあ。
（すでにちょっとブルー）











今日は不動産エージェントの方と朝からおうちめぐりをしていたのですが、夫は出張で今晩からタイへ。私は明日から２日間いきなりひとりぽっち生活です。何しよう～。
まだ住んでいるわけではないけど、旅行で来ているのとも違うし・・へんな感じです。右も左もよくわからないので、とりあえず地図と地下鉄カードを手にきょろきょろぷらぷらしてみようと思います！

正宗的「東方美人」

大好きなお茶　『東方美人』
「白毫烏龍」　「香檳（シャンピン）烏龍」とも呼ばれる台湾を代表する烏龍茶です。

発酵度が高いので烏龍茶なのに紅茶のような魅力も併せ持つとても魅力的なお茶。
お茶会でもかなりの頻度で登場させています。
北京の茶葉市場で「正宗」・・いわゆる正真正銘の東方美人を買うのは難しかった・・
輸送の関係もあるのかな・・・東方美人に限らず台湾茶を専門的に扱ってるお店は少なくて。

私はいつも台湾人オーナーさんのお店で分けてもらっていたのですが、とびっきりの
東方美人は最初の頃は試飲さえさせてもらえませんでした＾＾；
何度か通っているうちに、やっと「飲んでみるか？」といってもらえるようになったものの、
売ってはくれないのです。（高くて買えないけどー。）
いつも二番目に質のいいものを勧めてもらって買っています。
これも十分美味しいんだけどね。
いつか台湾に行って本場のとびっきりの「東方美人」を買うぞーと思ってたのですが・・・
なんと頂いてしまいました！！！　hirahiraちゃんには足を向けて寝られません～。

いつ開けようかなあ～と思っていたのですが、夫がシンガポールへ発つ前日に一緒に頂きました。
封を切ったとたんに甘い香りが漂ってくらくら～。
お湯を注いだ時の茶葉がほんと美しい。とっても美味しいお茶でした。
大事に頂きます！
飲みたい方・・・　どうぞ一緒にくらくらしましょうー。


そして今日は皆で夫を見送りに関西空港へ。
展望台で飛び立つ飛行機を見上げて。。
いってらっしゃ～い　♪

ちょっと寂しくなって、若干しょぼーんとしておりますが・・・私も明後日から1週間ほどシンガポールへ。
家探しをしつつ、どれだけ暑いのか体験してきます。あちらからもブログの更新ができるといいのですが・・。
いってきまーす！

立春

立春です。
風水など一年を占う世界では今日からが新しい年の始まりなんでしたっけ？
今日はお天気がいいのもあるけど、午後をまわっても窓から陽がはいってリビングがぽかぽか。（ねむい・・）
確実に太陽の位置が変わってますね。
最近家にいることが多いので、微妙な変化がよくわかりますー。

またもやマーラーカオ。というか今回はもっとふわふわバージョンの蒸しパン。さつまいもと黒糖で作りました。
家にいつもある材料でささっと作れるので、
しょっちゅう登場します。
蒸籠開けたて。ほわほわの湯気見えますか？

今日はお昼に食べるものがなかったので、急遽作ってサラダとミルクティで軽めランチ。
夫はやっとこちらでの仕事に区切りがついて、今晩は先延ばしになってた送別会。
というわけで私もこれから友達と焼肉です！たべるぞ～