2015年 08月 19日
かぼちゃソルギと卒業の乾杯! |
恒例の韓国料理教室。
長くご一緒していた友人が今回でいよいよ卒業されるということで
スパークリングワイン登場!みなで乾杯です。
彼女と初めて出会ったのはここだったのでその日のことを思い出しました。
「食事」をご一緒することで、人との距離ってぐっと近づくなと思うのですが
こちらではそんなたくさんの出会いも頂いています。
美味しいお料理と素敵な設えで、いつもあったかく、静かに見守ってくださる
キョンア先生に感謝。
お料理はまた別記事にしようと思いますが・・
この日のお餅は「ホバク(かぼちゃ)のソルギ」
ちょっと小さめの蒸篭にぎゅっと詰めて蒸しあげました。
このサイズいいー! 欲しい・・
うっすらと切り目が入っているのは・・↑
下準備の際にちょいと細工をしているから。
お餅作りは、粉と水分の割合が最大のポイントであり、難しいところ。
(季節や天候によっても違うみたい。)
今日はその水分を、蒸したかぼちゃを加えることで調節しているので、
見た目はものすごくシンプルながら、難度高いお餅だなと感じました。
パフパフした食感の米粉ソルギはどちらかといえばそれほど得意じゃ
ない・・・でも、先生が作られるソルギは別!大好物です。
長くご一緒していた友人が今回でいよいよ卒業されるということで
スパークリングワイン登場!みなで乾杯です。
彼女と初めて出会ったのはここだったのでその日のことを思い出しました。
「食事」をご一緒することで、人との距離ってぐっと近づくなと思うのですが
こちらではそんなたくさんの出会いも頂いています。
美味しいお料理と素敵な設えで、いつもあったかく、静かに見守ってくださる
キョンア先生に感謝。
お料理はまた別記事にしようと思いますが・・
この日のお餅は「ホバク(かぼちゃ)のソルギ」
ちょっと小さめの蒸篭にぎゅっと詰めて蒸しあげました。
このサイズいいー! 欲しい・・
うっすらと切り目が入っているのは・・↑
下準備の際にちょいと細工をしているから。
お餅作りは、粉と水分の割合が最大のポイントであり、難しいところ。
(季節や天候によっても違うみたい。)
今日はその水分を、蒸したかぼちゃを加えることで調節しているので、
見た目はものすごくシンプルながら、難度高いお餅だなと感じました。
パフパフした食感の米粉ソルギはどちらかといえばそれほど得意じゃ
ない・・・でも、先生が作られるソルギは別!大好物です。
by kyo_cha
| 2015-08-19 22:42
| 韓国 伝統茶・菓子