2014年 07月 02日
6月最後の送別お茶会 |
書きそびれていた先週のお茶会のことを。
先月も来てくださった四名のうち、お二人が近くソウルを離れられるとのこと
皆で集まれる最後の機会にと、ちょっと寂しい送別のお茶会でした。
何か韓国らしいテイストでと思ったものの、良い案思いつかず・・ごめんー
せめてもの、韓国の発酵茶「黄茶」を茶譜にいれました。
何度か紹介していますが、いわゆる中国茶6大分類の「黄茶(軽発酵茶)」
とは概念が違い、韓国でいう黄茶は「発酵茶類」全般を呼ぶ名のよう。
紅茶のような味わいが台湾の半発酵茶「東方美人」に似て気に入っています。
茶譜
・太平猴魁(安徽省 緑茶)
・台湾高山烏龍茶(台湾・青茶)
・韓国・智異山 黄茶
・武夷岩茶 瓜子金(福建省)
・蜜柑プーアール熟茶(大桔普洱)
・・・・・・・・・・・
ガラスコップに張り付く、昆布のような?チンゲンサイのような?
中国緑茶「太平猴魁」
とにかく見た目のインパクトが強いのですが
芳しい蘭の花の香がすると言われる、歴史的10大銘茶のひとつです。
まあるい陳皮に詰められた、可愛い蜜柑プーアールは
途中で陳皮や菊花も加えて味や茶水の色の変化も楽しみました。
お茶請けは・・
近頃マートでとにかくよく目にするマンゴーで 去年はあまり見なかったような・・
マンゴープリンココナツミルクのソース。
友人が「一緒に食べるとベストマッチでとまらない。」と言っていて
試してみたかったクランベリー&クルミ パッケージに二十四節気と
季節のお花がデザインされた日本のおかき 鉄観音茶梅
その他、上海土産の中華菓子 花生酥 五穀酥 鳳梨酥
林檎&蓮根チップス Payardのマカロンなど。
わいわいおしゃべり&大笑いしているうちに、あっという間に時間が
過ぎた5種茶テイスティングでした。
ソウルの「美味しい」を満喫していた友人、お料理上手で、いつも
たくさんのお友達に囲まれ、愛されていたそのお人柄をいかして!
日本でもどうぞ更なるご活躍を〜。犬と結婚しないでね〜〜(笑)
また会えますように・・。
楽しい時間を共有させてもらいありがとうございました。
先月も来てくださった四名のうち、お二人が近くソウルを離れられるとのこと
皆で集まれる最後の機会にと、ちょっと寂しい送別のお茶会でした。
何か韓国らしいテイストでと思ったものの、良い案思いつかず・・ごめんー
せめてもの、韓国の発酵茶「黄茶」を茶譜にいれました。
何度か紹介していますが、いわゆる中国茶6大分類の「黄茶(軽発酵茶)」
とは概念が違い、韓国でいう黄茶は「発酵茶類」全般を呼ぶ名のよう。
紅茶のような味わいが台湾の半発酵茶「東方美人」に似て気に入っています。
茶譜
・太平猴魁(安徽省 緑茶)
・台湾高山烏龍茶(台湾・青茶)
・韓国・智異山 黄茶
・武夷岩茶 瓜子金(福建省)
・蜜柑プーアール熟茶(大桔普洱)
・・・・・・・・・・・
ガラスコップに張り付く、昆布のような?チンゲンサイのような?
中国緑茶「太平猴魁」
とにかく見た目のインパクトが強いのですが
芳しい蘭の花の香がすると言われる、歴史的10大銘茶のひとつです。
まあるい陳皮に詰められた、可愛い蜜柑プーアールは
途中で陳皮や菊花も加えて味や茶水の色の変化も楽しみました。
お茶請けは・・
近頃マートでとにかくよく目にするマンゴーで 去年はあまり見なかったような・・
マンゴープリンココナツミルクのソース。
友人が「一緒に食べるとベストマッチでとまらない。」と言っていて
試してみたかったクランベリー&クルミ パッケージに二十四節気と
季節のお花がデザインされた日本のおかき 鉄観音茶梅
その他、上海土産の中華菓子 花生酥 五穀酥 鳳梨酥
林檎&蓮根チップス Payardのマカロンなど。
わいわいおしゃべり&大笑いしているうちに、あっという間に時間が
過ぎた5種茶テイスティングでした。
ソウルの「美味しい」を満喫していた友人、お料理上手で、いつも
たくさんのお友達に囲まれ、愛されていたそのお人柄をいかして!
日本でもどうぞ更なるご活躍を〜。犬と結婚しないでね〜〜(笑)
また会えますように・・。
楽しい時間を共有させてもらいありがとうございました。
by kyo_cha
| 2014-07-02 22:38
| ソウルで中国茶