2014年 03月 18日
大陸の青茶 1. 福建省のお茶と広東省のお茶 |
今日からまた5回にわたって中国茶のご紹介をすることになりました。
限られた内容ではあるけれど、日常の飾らない中国茶の楽しみ方、
美味しく淹れるちょっとしたコツ ちいさくて可愛いらしい茶器
ふんわりお茶の芳しい香りにほっとする時間を共有させてもらえたら
嬉しいです。私も楽しみ。どうぞよろしくおねがいします!
第1回目の今回は簡単に6大分類と茶道具について
飲んでいただいたのは青茶4種類
福建省南部を代表する青茶 「安渓鉄観音」と「黄金桂」
広東省の青茶 「鳳凰単欉」2種(蜜蘭香・鴨屎香)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お茶請けの素朴な中華菓子は
蛋巻(エッグロール)やドライの羅漢果(らかんか)山楂子(さんざし)
フリーズドライのカリカリ大棗(ナツメ)など。
ざっくりつぶした旬の韓国苺のフローズンヨーグルト
パイナップルケーキは思った以上のボリュウムでしたね〜
半分ずつでよかったかも?(スミマセン!)
香港で買われたという黒茶「六安茶」を持ってきて頂いたので
最後に淹れて皆で飲んでみることに。
「ものすごく不思議な味がするんです〜」・・とのお話だったのですが
お一人は「別にへんじゃない」 もうお一人は「若干不思議かも?」
感想は人それぞれ。面白いです(笑)
私は風邪のせいでこの日鼻がまったく効かず・・
そのせいで残念ながら味もよく分かりませんでした。無念。
六安茶については自分でもすっかり忘れていたのですが
以前ブログに書いていました。☆
「六安」とは地名で、安徽省六安で作られた比較的珍しい黒茶です。
香港では結構ポピュラーなようですが、私はほとんど飲んだことがなく
貴重な経験でした。ありがとうございました〜。
次回も大陸の青茶の予定です。
どうぞよろしくお願いいたします!
限られた内容ではあるけれど、日常の飾らない中国茶の楽しみ方、
美味しく淹れるちょっとしたコツ ちいさくて可愛いらしい茶器
ふんわりお茶の芳しい香りにほっとする時間を共有させてもらえたら
嬉しいです。私も楽しみ。どうぞよろしくおねがいします!
第1回目の今回は簡単に6大分類と茶道具について
飲んでいただいたのは青茶4種類
福建省南部を代表する青茶 「安渓鉄観音」と「黄金桂」
広東省の青茶 「鳳凰単欉」2種(蜜蘭香・鴨屎香)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お茶請けの素朴な中華菓子は
蛋巻(エッグロール)やドライの羅漢果(らかんか)山楂子(さんざし)
フリーズドライのカリカリ大棗(ナツメ)など。
ざっくりつぶした旬の韓国苺のフローズンヨーグルト
パイナップルケーキは思った以上のボリュウムでしたね〜
半分ずつでよかったかも?(スミマセン!)
香港で買われたという黒茶「六安茶」を持ってきて頂いたので
最後に淹れて皆で飲んでみることに。
「ものすごく不思議な味がするんです〜」・・とのお話だったのですが
お一人は「別にへんじゃない」 もうお一人は「若干不思議かも?」
感想は人それぞれ。面白いです(笑)
私は風邪のせいでこの日鼻がまったく効かず・・
そのせいで残念ながら味もよく分かりませんでした。無念。
六安茶については自分でもすっかり忘れていたのですが
以前ブログに書いていました。☆
「六安」とは地名で、安徽省六安で作られた比較的珍しい黒茶です。
香港では結構ポピュラーなようですが、私はほとんど飲んだことがなく
貴重な経験でした。ありがとうございました〜。
次回も大陸の青茶の予定です。
どうぞよろしくお願いいたします!
by kyo_cha
| 2014-03-18 23:57
| ソウルで中国茶